Les photos exposées, réalisées par les chercheurs de la Faculté des Sciences de l’ULB dans le cadre de leurs travaux, […]
L’innovation en cuisine : allier plaisir et alimentation durable, par Raphaël Haumont (UPSud)
Chimiste, co-fondateur du Centre Français d’Innovation Culinaire (CFIC-UPSud), et directeur de la chaire universitaire « cuisine du futur », Raphaël […]
Quelques petits secrets de la chimie et de la physique
Durant plus d’une heure, la chimie et la physique rivalisent d’étonnement pour vous dévoiler quelques uns de leurs secrets. Ça […]
Seul sur Mars (V.O. st.fr.)
Comment se nourrir dans l’espace? Si cette question se pose dans la perspective d’un éventuel voyage vers Mars, elle devient […]
A table !
“A table!” questionne le spectateur sur sa manière de consommer et sur le contenu de son assiette: Comment avoir une consommation responsable aujourd’hui en lien avec nos préoccupations et notre réalité?
Quand la science émoustille nos papilles…
Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d’œuf ? […]
Ma thèse en 180 sec.
Envie de découvrir comment les doctorants de l’UCL informent le grand public de la richesse et de l’interêt de leur […]
Protéines, graisses et caramels : le menu du céramologue de l’Antiquité
Traces de protéines et de graisses, aliments brûlés au fond des casseroles appelés « caramels » tel est le menu […]