Mate ta tartine | Résultats & Questions

La tartine “Contrôle” de l’expérience sert de référence. Elle sera comparée aux deux tartines “Mains sales” et “Mains propres”, que l’on peut aussi appeler les tartines “Tests”.

Dans toute expérience scientifique, il y a toujours un groupe contrôle et un groupe test. Sans le groupe contrôle (la tartine “Contrôle”), il est impossible d’observer correctement et de comprendre ce qu’il se produit dans le groupe test (constitué de la tartine “Mains propres” et de la tartine “Mains sales”), le contrôle sert de point de comparaison.

Deux à quatre semaines après le lancement de ton expérience, tu devrais  commencer à observer le développement de micro-organismes sur ta tartine “Mains sales”.

Sur la tartine “Mains sales”

Les micro-organismes observés sont principalement des champignons dont les spores étaient présents sur tes mains lorsque tu as touché cette tartine. Les spores de ces champignons sont naturellement présents dans l’environnement et se retrouvent aussi sur tes mains. En touchant la tartine avec tes mains sales, tu as déposé ces champignons sur les tartines et ils s’y sont développés. Tu peux maintenant les voir à l’œil nu.

En réalisant cette expérience sur du pain nous allons principalement observer des champignons. En réalité, d’autres micro-organismes peuvent être présents sur tes mains comme des virus ou encore des bactéries. Ils sont aussi invisibles à l’œil nu. Pour observer les bactéries, nous aurions dû choisir un autre type de milieu de culture.  

Il est tout à fait normal et même sain d’avoir des micro-organismes sur nos mains. Certains sont néfastes pour notre corps mais beaucoup sont aussi nécessaires à son bon fonctionnement ! Plus d’informations sur ce sujet en cliquant sur l’onglet “Pour aller plus loin”.

Sur la tartine “Mains propres”

Tu devrais observer le développement de champignons sur ta tartine “Mains propres” quelques jours après ceux qui se sont développés sur ta tartine “Mains sales”.

Pour rappel, tu as touché une tartine avec des mains fraîchement lavées et séchées avec un essuie-mains propre ou avec du papier essuie-tout. En lavant et séchant correctement tes mains, tu as enlevé une majorité des micro-organismes qui étaient présents sur celles-ci. Mais il est fort probable qu’il en reste une petite partie ! Ces micro-organismes vont aussi se développer et devenir observables à l’œil nu sur la tartine de pain, mais il y en aura moins et ils vont donc prendre plus de temps avant de devenir visibles. 

Ici, il est important d’avoir lavé correctement ses mains et de les avoir essuyées avec un essuie-mains propre ou du papier essuie-tout. En effet, il y a beaucoup de micro-organismes présents sur les essuie-mains déjà utilisés. Si tu refais le test en utilisant un essuie-mains déjà utilisé plusieurs fois, tu seras certainement surpris du résultat !

Sur la tartine “Contrôle”

Cette tartine restera intacte. Si ta tartine commence à changer d’aspect, si elle commence à montrer des signes de moisissure avec le développement de champignons de la même manière que sur les tartines “Mains sales” et “Mains propres”, c’est qu’il y a eu un problème lors du lancement de l’expérience. L’expérience n’est donc pas valable et il faut la recommencer.

Tu peux recommencer l’expérience en utilisant du pain artisanal de chez ton boulanger. La tartine “Contrôle” montrera des développements de moisissures très rapidement. C’est normal, le pain d’une boulangerie est fait avec des levures ou du levain, qui sont eux-mêmes des champignons. Sa fabrication n’est pas standardisée comme pour les pains industriels, fabriqués par des machines dans des milieux stériles. 

Une fois tes observations faites, tu peux jeter les sachets avec les tartines directement dans la poubelle d’ordures ménagères, sans les ouvrir car il est déconseillé de respirer de telles moisissures.